Østersmeditation

Til bunds i smagsoplevelsen med et hav af muligheder.

Under Oyster Trophy Week 2016 inviterede Maritime Nyttehaver endnu en gang til østersarrangement. Dagen bød på rundvisning samt formidling af deres visioner for Københavns Havn og fremtidens fødevareproduktion.

På en rigtig efterårsdag med ruskende vejr kunne man sammen med Maritime Nyttehaver og madkunstner Mette Martinussen komme på en sanselig opdagelsesrejse ind i det salte bløddyrs forunderlige univers.

Den kulinariske spise skiller i høj grad vandene. Netop denne oplevelse blev der dykket ned i med østersmeditation, hvor forventningen såvel som frygten blev udfordret. Det blev en øvelse i mindfulness og madmod.

Imellem meditationerne kunne man lære at åbne østers. Man kunne også høre mere om Maritime Nyttehaver og deres arbejde med akvakulturens potentielle rolle i fremtidens urbane fødevareproduktion.

Østersarrangementet blev afholdt på Kalvebod Bølge – delvist udendørs ved Bølgemarken, delvist i indrettede containere ved havnen.

Arrangementet var støttet af Kulturhavn365.